2022年春季第十三周带量食谱及营养分析表

2022年春季第十三周带量食谱及营养分析表
	单位：湖口县第二幼儿园									一人可食均量:克						2022年5月16日			周次:	13
餐名		星期一		5月16日		星期二		5月17日		星期三		5月18日		星期四		5月19日		星期五		5月20日
(用餐时间)		食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量
中餐 (11:30)		米饭		大米	52	米饭		大米	55	米饭		大米	55	米饭		大米	50	米饭		大米	60
		冬瓜烧肉		冬瓜	55	炒南瓜片		南瓜	60	花菜炒虾仁		花菜	50	肉末银鱼蒸蛋		猪肉	10	清蒸基围虾		基围虾	45
				香菇	2			百合	2			虾仁	10			银鱼	2	黄瓜炒肉		黄瓜	60
				猪肉	10	豆腐烧肉		豆腐	50	山药炒肉		山药	50			鸡蛋	30			胡萝卜	20
		五彩虾仁		玉米粒	20			香菇	2			胡萝卜	10	酱干鸡丁		豆腐干	20			木耳	2
				胡萝卜	20			猪肉	10			猪肉	10			胡萝卜	25			猪肉	10
				青豆	5	西红柿肉汤		西红柿	20	海带排骨汤		海带	6			玉米粒	20	金针菇蛋汤		金针菇	20
				火腿肠	4			鸡蛋	25			排骨	18			青豆	5			苋菜	20
				基围虾	10			猪血	5			墨鱼	5			鸡肉	10			鸡蛋	20
		花生排骨汤		花生米	10			瘦肉	5	食用油		菜籽油	4	食用油		菜籽油	4			猪肉	10
				排骨	10	食用油		菜籽油	4											猪肝	5
				墨鱼	5													食用油		菜籽油	4
		食用油		菜籽油	3

午点 (15:00)		牛奶		牛奶	150	牛奶		牛奶	100	哈密瓜		哈密瓜	80	牛奶		牛奶	100	银耳莲子羹		银耳	5
		圣女果		圣女果	80	沙琪玛		面粉	8	纸杯蛋糕		面粉	6	麦屯子芭比包		面粉	6			莲子	8
								多维奶粉	3			多维奶粉	3			多维奶粉	3			冰糖	3
								小麦胚粉	3			小麦胚粉	3			小麦胚粉	2			花生	9
								鸡蛋	2			鸡蛋	3			鸡蛋	2			枸杞	2
								白糖	2			白砂糖	2			白砂糖	2

	营养	热量	(kcal)	蛋白质(g)	钙(mg)	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙
当日	在园标准	543		13	313	543		13	313	543		13	313	543		13	313	543		13	313
营养	在园实给	540		21	214	500		21	280	479		19	173	527		22	264	517		24	131
分析	在园实给%	100%		166%	68%	92%		168%	89%	88%		148%	55%	97%		176%	84%	95%		190%	42%
	评价	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！
	营养		热量	(kcal)			蛋白质(g)		钙(mg)	维 A	维 B1	维 B2	维 C	维 E	维PP	钾	镁	铁	锌	磷	硒
一周	营养	总	量	碳水热	脂肪热	总量	动物类	动豆类	总量	(ug)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(ug)
日均	全日标准	1293		50-65%	20-35%	30	30%	50%	745	346	0.74	0.67	47	6.7	7.4	1117	154	10	5	336	29
营养	在园标准	543		50-65%	20-35%	13	30%	50%	313	145	0.31	0.28	20	2.8	3.1	469	65	4	2	141	12
分析	在园实给	512		269	158	21	11	13	212	228	0.31	0.46	22	5.5	4.6	598	94	5	4	325	18
	在园实给%	94%		53%	31%	170%	53%	60%	68%	157%	99%	164%	111%	196%	148%	127%	145%	132%	165%	230%	148%
	评价	OK！		OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！
配餐均龄(岁)		4.13	分食比例		均龄组：100%							小班：95%		中班：98%		大班：104%				网达软件配餐
	软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）										(建议幼儿每天在家饮奶250毫升,以保证钙摄入量)								配餐人: 梅翠枝