2022年春季第十七周带量食谱及营养分析表

2022年春季第十七周带量食谱及营养分析表
	单位：湖口县第二幼儿园									一人可食均量:克						2022年6月13日			周次:	17
餐名		星期一		6月13日		星期二		6月14日		星期三		6月15日		星期四		6月16日		星期五		6月17日
(用餐时间)		食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量
中餐 (11:30)		白米饭		大米	50	白米饭		大米	50	什锦面条		面条	45	白米饭		大米	56	米饭		大米	50
		五彩虾仁		黄瓜	30	冬瓜烧肉		冬瓜	50			火腿肠	8	红烧鸡腿		鸡腿	45	基围虾蒸蛋		基围虾	10
				玉米粒	20			香菇	2			香菇	2	快菜炒肉		大白菜	50			猪肉	10
				火腿肠	7			猪肉	10			青菜	15			胡萝卜	10			鸡蛋	30
				基围虾	10	花菜炒鸡肉		花菜	50			猪肉	10			猪肉	5	杂酱		胡萝卜	20
		西红柿炒蛋		西红柿	50			胡萝卜	20			鸡蛋	20	金针菇鸡蛋汤		金针菇	10			玉米粒	20
				鸡蛋	30			鸡肉	10			西红柿	30			青菜	10			豆腐干	25
		紫菜瘦肉汤		紫菜	2	海带排骨汤		海带	6	清蒸基围虾		基围虾	45			鸡蛋	15			猪肉	10
				青菜	10			黄豆	2	食用油		菜籽油	2			猪肉	3	食用油		菜籽油	3
				瘦猪肉	5			排骨	18							猪血	2
				猪血	5			墨鱼	4					食用油		菜籽油	2
		食用油		菜籽油	5	食用油		菜籽油	3

午点 (15:00)		西瓜		西瓜	80	牛奶		牛奶	100	牛奶		牛奶	100	牛奶		牛奶	100	哈密瓜		哈密瓜	60
		饼干		面粉	8	麦屯子蛋糕		面粉	8	玉米棒		玉米棒	60	麦屯子芭比包		面粉	8	绿豆花生羹		绿豆	15
				多维奶粉	3			小麦胚粉	3							多维奶粉	3			花生	5
				小麦胚粉	3			多维奶粉	3							小麦胚粉	3			冰糖	3
				鸡蛋	2			鸡蛋	2							鸡蛋	2
				白砂糖	2			白砂糖	2							白砂糖	2

	营养	热量	(kcal)	蛋白质(g)	钙(mg)	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙
当日	在园标准	543		13	313	543		13	313	543		13	313	543		13	313	543		13	313
营养	在园实给	469		18	126	466		19	229	434		24	178	485		22	229	537		22	132
分析	在园实给%	86%		145%	40%	86%		151%	73%	80%		189%	57%	89%		173%	73%	99%		175%	42%
	评价	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！
	营养		热量	(kcal)			蛋白质(g)		钙(mg)	维 A	维 B1	维 B2	维 C	维 E	维PP	钾	镁	铁	锌	磷	硒
一周	营养	总	量	碳水热	脂肪热	总量	动物类	动豆类	总量	(ug)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(ug)
日均	全日标准	1293		50-65%	20-35%	30	30%	50%	745	346	0.74	0.67	47	6.7	7.4	1117	154	10	5	336	29
营养	在园标准	543		50-65%	20-35%	13	30%	50%	313	145	0.31	0.28	20	2.8	3.1	469	65	4	2	141	12
分析	在园实给	478		256	138	21	12	13	178	153	0.31	0.46	23	4.8	4.4	569	85	5	3	303	18
	在园实给%	88%		54%	29%	167%	56%	63%	57%	105%	99%	162%	115%	169%	140%	121%	131%	118%	152%	214%	151%
	评价	OK！		OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！
配餐均龄(岁)		4.13	分食比例		均龄组：100%							小班：95%		中班：98%		大班：104%				网达软件配餐
	软件开发：深圳网达软件中心（400 999 9161 / www.wangda.com.cn）										(建议幼儿每天在家饮奶250毫升,以保证钙摄入量)								配餐人: 梅翠枝