2022年秋季第三周带量食谱及营养分析表

2022年秋季第三周带量食谱及营养分析表
	单位：湖口县第二幼儿园									一人可食均量:克						2022年9月12日			周次:	3
餐名		星期一		9月12日		星期二		9月13日		星期三		9月14日		星期四		9月15日		星期五		9月16日
(用餐时间)		食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量
中餐 (11:30)						米饭		大米	50	米饭		大米	52	米饭		大米	50	扬州炒饭		大米	60
						鸳鸯蛋		鹌鹑蛋	30	豆腐烧肉		豆腐	50	米粉蒸排骨		米粉	10			香菇	2
						五彩虾仁		豆腐干	10			香菇	2			排骨	40			豆角	15
								胡萝卜	25			瘦肉	10	素炒快菜		大白菜	60			胡萝卜	10
								豌豆	3	莴笋炒鸡丁		莴笋	60	金针菇蛋汤		金针菇	20			鸡蛋	30
								玉米粒	25			胡萝卜	5			鸡蛋	15			豌豆	3
								基围虾	5			鸡肉	10			猪肉	4			小葱	1
						紫菜肉汤		紫菜	3	西红柿肉汤		西红柿	20			猪血	4	玉米排骨汤		玉米棒	30
								小白菜	10			鸡蛋	20			青菜	6			胡萝卜	15
								猪肝	5			瘦肉	5	食用油		菜籽油	3			墨鱼	5
								瘦肉	3			猪血	5							排骨	10
						食用油		菜籽油	4	食用油		菜籽油	3					食用油		菜籽油	3

午点 (15:00)						梨巴		梨	60	牛奶		牛奶	100	牛奶		牛奶	100	牛奶		牛奶	100
						虎皮卷		面粉	8	红薯		红薯	50	饼干		饼干	25	香蕉		香蕉	60
								多维奶粉	3
								小麦胚粉	3
								鸡蛋	5

	营养	热量	(kcal)	蛋白质(g)	钙(mg)	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙
当日	在园标准					547		13	320	547		13	320	547		13	320	547		13	320
营养	在园实给					478		19	155	437		21	234	567		21	189	479		17	150
分析	在园实给%					87%		151%	48%	80%		166%	73%	104%		166%	59%	88%		138%	47%
	评价					OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！
	营养		热量	(kcal)			蛋白质(g)		钙(mg)	维 A	维 B1	维 B2	维 C	维 E	维PP	钾	镁	铁	锌	磷	硒
一周	营养	总	量	碳水热	脂肪热	总量	动物类	动豆类	总量	(ug)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(ug)
日均	全日标准	1302		50-65%	20-35%	30	30%	50%	761	350	0.76	0.68	48	6.8	7.6	1141	156	10	5	340	29
营养	在园标准	547		50-65%	20-35%	13	30%	50%	320	147	0.32	0.29	20	2.9	3.2	479	66	4	2	143	12
分析	在园实给	490		281	131	20	10	12	182	226	0.30	0.44	18	4.9	4.2	533	78	6	3	299	14
	在园实给%	90%		57%	27%	155%	52%	61%	57%	154%	94%	152%	89%	172%	133%	111%	119%	138%	151%	210%	115%
	评价	OK！		OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！
配餐均龄(岁)		4.29	分食比例		均龄组：100%							小班：94%		中班：97%		大班：104%				网达软件配餐
	软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）										(建议幼儿每天在家饮奶250毫升,以保证钙摄入量)								配餐人: 梅翠枝