2023年春季第二周带量食谱及营养分析表

2023年春季第二周带量食谱及营养分析表
	单位：湖口县第二幼儿园									一人可食均量:克						2023年2月13日			周次:	2
餐名		星期一		2月13日		星期二		2月14日		星期三		2月15日		星期四		2月16日		星期五		2月17日
(用餐时间)		食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量
中餐 (11:30)		米饭		大米	50	米饭		大米	50	米饭		大米	56	米饭		大米	50	扬州炒饭		大米	60
		虾仁肉蒸蛋		基围虾	8	萝卜烧肉		白萝卜	50	腐竹烧肉		腐竹	13	珍珠肉丸		猪肉	20			香菇	2
				猪肉	10			香菇	2			香菇	1			莲藕	15			豆角	18
				鸡蛋	30			猪肉	10			猪肉	10			胡萝卜	3			胡萝卜	15
		五彩杂酱		豆腐干	15	韭菜炒蛋		韭菜	50	素炒冬瓜		冬瓜	60			淀粉	2			鸡蛋	30
				玉米粒	20			鸡蛋	20			胡萝卜	5			糯米	8			豌豆	3
				胡萝卜	20	玉米排骨汤		玉米棒	18	金针菇蛋汤		金针菇	10	素炒葫芦瓜		瓠子	60			小葱	1
				毛豆	3			胡萝卜	8			白菜干	6	西红柿蛋汤		西红柿	15	莲藕排骨汤		莲藕	15
				鸡肉	10			排骨	18			鸡蛋	20			鸡蛋	20			花生	5
		食用油		菜籽油	3			墨鱼	4			猪肉	3			猪肉	5			墨鱼	5
						食用油		菜籽油	2			猪血	3	食用油		菜籽油	4			排骨	10
										食用油		菜籽油	3					食用油		菜籽油	3

午点 (15:00)		苹果		苹果	60	伊利鲜奶		牛奶	125	牛奶		牛奶	100	蒙牛鲜奶		牛奶	100	牛奶		牛奶	100
		麦屯子吐司		面粉	10	饼干		面粉	6	纸杯蛋糕		面粉	6	玉米棒		玉米棒	50	梨子		梨	60
				小麦胚粉	3			小麦胚粉	3			小麦胚粉	3
				多维奶粉	3			多维奶粉	3			多维奶粉	3
				鸡蛋	2			鸡蛋	3			鸡蛋	3
				白砂糖	2			白砂糖	3			白砂糖	2

	营养	热量	(kcal)	蛋白质(g)	钙(mg)	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙
当日	在园标准	546		13	318	546		13	318	546		13	318	546		13	318	546		13	318
营养	在园实给	507		20	150	494		20	253	507		21	260	502		16	142	434		16	156
分析	在园实给%	93%		159%	47%	90%		162%	80%	93%		170%	82%	92%		127%	45%	80%		130%	49%
	评价	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！
	营养		热量	(kcal)			蛋白质(g)		钙(mg)	维 A	维 B1	维 B2	维 C	维 E	维PP	钾	镁	铁	锌	磷	硒
一周	营养	总	量	碳水热	脂肪热	总量	动物类	动豆类	总量	(ug)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(ug)
日均	全日标准	1299		50-65%	20-35%	30	30%	50%	757	349	0.76	0.68	48	6.8	7.6	1135	156	10	5	339	29
营养	在园标准	546		50-65%	20-35%	13	30%	50%	318	147	0.32	0.28	20	2.8	3.2	477	65	4	2	142	12
分析	在园实给	489		264	149	19	10	11	192	138	0.31	0.47	17	5.1	3.5	544	73	5	3	293	14
	在园实给%	90%		54%	30%	150%	51%	60%	61%	94%	97%	164%	87%	180%	111%	114%	112%	110%	151%	206%	112%
	评价	OK！		OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！
配餐均龄(岁)		4.26	分食比例		均龄组：100%							小班：94%		中班：98%		大班：104%				网达软件配餐
	软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）										(建议幼儿每天在家饮奶250毫升,以保证钙摄入量)								配餐人: 梅翠枝