2023年春季第四周带量食谱及营养分析表

2023年春季第四周带量食谱及营养分析表
	单位：湖口县第二幼儿园									一人可食均量:克						2023年2月27日			周次:	4
餐名		星期一		2月27日		星期二		2月28日		星期三		3月1日		星期四		3月2日		星期五		3月3日
(用餐时间)		食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量
中餐 (11:30)		米饭		大米	50	米饭		大米	50	米饭		大米	50	米饭		大米	52	米饭		大米	50
		虾肉蒸蛋		基围虾	8	西红柿炒蛋		西红柿	35	清蒸鹌鹑蛋		鹌鹑蛋	30	腐竹烧肉		腐竹	13	土豆烧肉		土豆	50
				猪肉	5			鸡蛋	30	葫芦瓜炒肉		瓠子	60			猪肉	14			猪肉	15
				鸡蛋	30	萝卜烧肉		白萝卜	50			胡萝卜	10	水晶冬瓜		冬瓜	60	素炒快菜		大白菜	60
		五彩杂酱		豆腐干	15			香菇	2			猪肉	10			胡萝卜	5	莲藕排骨汤		莲藕	30
				玉米粒	20			猪肉	8	紫菜猪肝汤		紫菜	2	金针菇蛋汤		金针菇	10			墨鱼	3
				胡萝卜	20	玉米排骨汤		玉米棒	18			青菜	15			青菜	10			排骨	15
				豆角	10			胡萝卜	8			粉丝	5			鸡蛋	15	食用油		菜籽油	3
				鸡肉	10			排骨	15			猪肉	5			猪肉	4
		食用油		菜籽油	4	食用油		菜籽油	3			猪肝	4			猪血	4
										食用油		菜籽油	3	食用油		菜籽油	2

午点 (15:00)		圣女果		圣女果	50	伊利鲜奶		牛奶	125	牛奶		牛奶	100	蒙牛鲜奶		牛奶	100	牛奶		牛奶	100
		麦屯虎皮卷		面粉	8	饼干		饼干	20	麦屯子蛋糕		面粉	8	苹果		苹果	60	玉米棒		玉米棒	30
				小麦胚粉	3							小麦胚粉	3
				多维奶粉	3							多维奶粉	3
				鸡蛋	3							鸡蛋	3
				白砂糖	2							白砂糖	2

	营养	热量	(kcal)	蛋白质(g)	钙(mg)	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙
当日	在园标准	546		13	318	546		13	318	546		13	318	546		13	318	546		13	318
营养	在园实给	469		20	151	514		19	193	468		17	220	451		18	153	461		15	171
分析	在园实给%	86%		155%	48%	94%		148%	61%	86%		139%	69%	83%		145%	48%	84%		122%	54%
	评价	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！
	营养		热量	(kcal)			蛋白质(g)		钙(mg)	维 A	维 B1	维 B2	维 C	维 E	维PP	钾	镁	铁	锌	磷	硒
一周	营养	总	量	碳水热	脂肪热	总量	动物类	动豆类	总量	(ug)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(ug)
日均	全日标准	1299		50-65%	20-35%	30	30%	50%	757	349	0.76	0.68	48	6.8	7.6	1135	156	10	5	339	29
营养	在园标准	546		50-65%	20-35%	13	30%	50%	318	147	0.32	0.28	20	2.8	3.2	477	65	4	2	142	12
分析	在园实给	473		252	149	18	9	11	178	179	0.29	0.44	24	5.1	3.5	512	66	5	3	271	13
	在园实给%	87%		53%	32%	142%	52%	61%	56%	122%	90%	153%	121%	180%	111%	107%	101%	114%	139%	190%	108%
	评价	OK！		OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！
配餐均龄(岁)		4.26	分食比例		均龄组：100%							小班：94%		中班：98%		大班：104%				网达软件配餐
	软件开发：深圳网达软件中心（400 999 9161 / www.wangda.com.cn）										(建议幼儿每天在家饮奶250毫升,以保证钙摄入量)								配餐人: 梅翠枝