2023年春季第五周带量食谱及营养分析表

2023年春季第五周带量食谱及营养分析表
	单位：湖口县第二幼儿园									一人可食均量:克						2023年3月6日			周次:	5
餐名		星期一		3月6日		星期二		3月7日		星期三		3月8日		星期四		3月9日		星期五		3月10日
(用餐时间)		食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量	食谱		食物	重量
中餐 (11:30)		米饭		大米	50	米饭		大米	50	米饭		大米	50	扬州炒饭		大米	55	米饭		大米	50
		黄瓜炒肉		黄瓜	50	红烧南瓜		南瓜	60	米粉蒸肉		米粉	14			鸡蛋	30	五彩豆腐		豆腐	50
				猪肉	10	杏鲍菇虾仁		杏鲍菇	20			猪肉	26			豆角	35			猪肉	10
		五彩杂酱		玉米粒	15			莴笋	30	包菜炒粉丝		包菜	50			香菇	2			胡萝卜	5
				胡萝卜	15			基围虾	8			粉丝	3			火腿肠	4			香菇	2
				豆腐干	10	紫菜鸡蛋汤		紫菜	2	西红柿蛋汤		西红柿	18	玉米排骨汤		玉米棒	18			小葱	1
				豆角	5			青菜	15			鸡蛋	15			排骨	18	双花菜炒肉		西兰花	25
				鸡肉	10			鸡蛋	18			猪肝	4			胡萝卜	8			花菜	25
		萝卜排骨汤		白萝卜	35			猪肉	8	食用油		菜籽油	2			墨鱼	4			猪肉	10
				排骨	15			猪血	4					食用油		菜籽油	4	三鲜菌菇汤		金针菇	10
		食用油		菜籽油	3	食用油		菜籽油	5											青菜	10
																				猪肉	5
																				鸡蛋	18
																				猪血	4
																		食用油		菜籽油	3
午点 (15:00)		砂糖桔		桔子	60	伊利鲜奶		牛奶	125	牛奶		牛奶	100	蒙牛鲜奶		牛奶	100	绿豆羹		绿豆	20
		麦屯紫菜卷		面粉	6	饼干		饼干	18	玉米棒		玉米棒	50	香蕉		香蕉	60			白砂糖	3
				小麦胚粉	3
				多维奶粉	3
				鸡蛋	3
				白砂糖	2

	营养	热量	(kcal)	蛋白质(g)	钙(mg)	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙	热量		蛋白质	钙
当日	在园标准	546		13	318	546		13	318	546		13	318	546		13	318	546		13	318
营养	在园实给	467		17	149	460		16	202	501		17	147	478		18	147	468		21	151
分析	在园实给%	86%		132%	47%	84%		130%	64%	92%		134%	46%	87%		143%	46%	86%		163%	47%
	评价	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！	OK！		OK！	OK！
	营养		热量	(kcal)			蛋白质(g)		钙(mg)	维 A	维 B1	维 B2	维 C	维 E	维PP	钾	镁	铁	锌	磷	硒
一周	营养	总	量	碳水热	脂肪热	总量	动物类	动豆类	总量	(ug)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(ug)
日均	全日标准	1299		50-65%	20-35%	30	30%	50%	757	349	0.76	0.68	48	6.8	7.6	1135	156	10	5	339	29
营养	在园标准	546		50-65%	20-35%	13	30%	50%	318	147	0.32	0.28	20	2.8	3.2	477	65	4	2	142	12
分析	在园实给	474		259	145	18	8	10	159	150	0.27	0.38	21	4.8	3.9	509	75	5	3	279	12
	在园实给%	87%		55%	31%	140%	47%	59%	50%	102%	83%	132%	103%	168%	121%	107%	115%	125%	140%	196%	96%
	评价	OK！		OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！	OK！
配餐均龄(岁)		4.26	分食比例		均龄组：100%							小班：94%		中班：98%		大班：104%				网达软件配餐
	软件开发：深圳网达软件中心（400 999 9161 / www.wangda.com.cn）										(建议幼儿每天在家饮奶250毫升,以保证钙摄入量)								配餐人: 梅翠枝